
ようやく気温が下がってきた今日この頃、スープもおいしく感じられます。キャベツは火の通りが早く、さっと作れるので朝食にもピッタリです。
材料(2人分)
玉ねぎ | 1/2個 |
キャベツ | 大きめの葉3枚 |
ハム | 3枚 |
オリーブオイル | 小さじ1〜 |
牛乳 | 250ml |
こしょう | 少々 |
作り方
玉ねぎ、ハムは粗くみじん切りにする。キャベツは細かめのざく切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、ハム、キャベツ、水大さじ2を加えて蓋をして、5分程加熱する。
1
火を止めて牛乳を加えて、なめらかになるまでミキサーにかける。沸とう直前まで温め直して、味を見て塩気が足りなければ塩を足す。
2
カップに注ぎ、上にオリーブオイル、黒こしょうを振る。
3