
いちごは寒いこの時期には甘味も強くておいしくなっています。トマトとベリー類は相性が良く、彩りも可愛らしく仕上がる可愛らしいサラダです。カリッと焼いたトーストにのせて食べても美味しいです。いちごもミニトマトも真っ赤な色味で元気が出てきますね!
材料(2人分)
ミニトマト | 10粒 |
いちご | 8粒(小粒のものが良い) |
マスカルポーネチーズ | 大さじ3 |
ミント | お好みで |
材料《ドレッシング》
バルサミコ酢 | 小さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
作り方
ミニトマトはヘタを取って半分に切る。いちごもヘタを取って、半分に切る。
1
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、①を和える。
2
②の上にマスカルポーネチーズとミントをのせ、 混ぜ合わせながら食べる。
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